lunes, 15 de abril de 2013

Torta de Zanahorias!



Esta torta es bien como me gustan a mi las tortas.. húmeda, compacta y bien especiada! Van a  encontrar de todo: jenjibre, cáscara de naranjas, canela, cardamomo, nueces, almendras, pasas... les va a encantar!! Se puede hacer en forma de torta, budín o cuadrados, lo único que cambia es el tiempo de cocción!

Acá les dejo la receta!

150gs dea azúcar
150gs de manteca pomada
3 yemas
3 claras
175gs de harina
15gs polvo para hornear
50cc leche
1 naranja
300gs de zanahorias peladas y ralladas
80gs nueces
80gs pasas
1 cda de te de Jenjibre rallado
Canela
Cardamomo
100gs almendras fileteadas

Crema de queso
200gs queso crema
1cda de miel
Solo mezclar!!!!

Antes de empezar siempre es mucho mas comodo tener los ingredientes pesados y preparados para usar, asi que rallen las zanahorias,el jenjibre y la cáscara de naranja. Piquen las nueces, expriman la naranja y separen las yemas de las claras. Por último, un poquito de cardamomo al mortero y ya esta! ( POQUITO!!!  el cardamomo es super invasivo!) El resto todo pesadito y listo en bowls para hacer la mezcla directamente!!! Polvo de horner y harina juntos y tamizados!

Ahoar si!

Batir la manteca con el azúcar hasta tener una mezcla bien cremosa y pálida.
Añadir las yemas sin dejar de batir y de a una hasta integrarlas bien ( cuando ponen la yema bajan un poco la velocidad de la batidora y luego la vuelven a subir para integrar bien, hagan esto con cada yema).
Ahora incorporar la leche y la harina.
Cuando tengan una linda masa agregar las zanahorias, el jugo y ralladura de naranjas, el jenjibre, las nueces, las pasas, la canela y el cardamomo!
Por ultimo agregar las claras batidas a nieve!!!
Listo!!
La placa o molde que elijan enmantecado y enharinado a horno por 40 min si son cuadrados y unos 10 o 15 min mas si es torta o budin!!!


Cuando ya este fria, desmoldar y cubrir con la crema de queso crema y miel mas las almendras fileteadas por arriba!!!!

Por lo menos cumplí con una receta del cumple de Francisca! Empezaron las clases, los actividades post colegio, trabajo... en fin, empezo el año y mi tiempo para el blog empezo a achicarse!!! Igual como me gusta compartir lo que me hace feliz voy aseguir dando vueltas con recetas y cosas lindas para uds!!!!!

Esta torta es Rica, Rica Rica!!!!!

Pruebenla!!