Por fin pude hacer este postre! Lo hice a mi manera y quedo rico pero seguramente seguiré haciendo modificaciones a "gusto y piacere" hasta llegar a la versión final de MI clafoutis de frutos rojos!
Este es un postre de origen francés (estilo pudding o flan) que tradicionalmente se hace con cerezas!
Simple, tan solo mezclar todo, linda fuente y al horno!!!
Yo lo hice como si fuese una tarta!!! Puede ir tranquilamente sin la masa, en una tartera o en moldecitos individuales!!!!
Para la masa:
100gs de harina de almendras
100gs de harina 0000
100gs de azúcar impalpable
100gs de manteca
Rall de limón
1pizca de canela
1huevo
Hacer un arenado con las harinas, azúcar, rall limón, pizca de canela y manteca.
Agregar el huevo y formar una masa.
Llevar a la heladera por media hora min.
Relleno
3 huevos
3cdas de queso crema
150cc de leche
4cdas de harina
4cdas de azúcar impalpable
Es. vainilla
Pizca de sal
Frutos rojos
Relleno
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y resrevar.
Armado
Forrar una tarteta o moldecitos individuales con la masa. Darles una pre cocción de 10 min en el horno (cobrir los bordes de la masa con papel aluminio para que no se caigan durante la cocción).
Rellenar la tarta con frutos rojos ( hacer como un piso de frutos rojos) y cubrir con la mezcla de huevos.
Cocina entre 20 y 30 min en un horno medio!
Comer "tibiecito"!!!!
Los dejo con unas palabras lindas!!!
