Si hay algo que me encanta es tomar el té! En realidad me gusta toda la ceremonia. Una linda mesa, el olorcito a torta, ver a toda la familia preparando o buscando cosas ricas para llevar a la mesa...y me gusta más todavía en los dias como hoy, nublados y lluviosos... no son ideales para comer bien rico, "hecho en casa" y con toda la familia?????
Acá le dejo una receta de un budín riquísimo, suave y húmedo!
Budín de limón y frambuesas
Ingredientes
215gs de manteca pomada
1 1/4 taza de azúcar impalpable
3 huevos
2 1/2 taza de harina 0000
1 cucharada de polvo para hornear
Jugo y ralladura de 1 limón
3/4 taza de crema de leche ( la puden reemplazar por queso crema o yogourth natural)
Esencia de vainilla
Frambuesas ( pueden ser congeladas perfectamente)
Crumble
1// taza de manteca
1/2 taza de azucar
1/2 taza de harina
Pre calentar el horno
Enmantecar y enharinar un molde de budin inglés y forrarlo con papel manteca enmantecado y enharinado también para poder desmoldar bien el budín.
Preparar el crumble
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y reservar.
Batir la manteca junto con el azúcar hasta tener una mezcla bien cremosa y pálida. Paciencia y a batir, es re importante este paso, tiene que quedar una linda crema!!!
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar bien.
Ahora agregar los huevos de a uno. Primero batiendo despacio y después aumentan la velocidad un poquito para integrar bien. Repiten esto con cada huevo.
De a poco, mientras siguen batiendo, ir agregando la harina, después el jugo de limón y por último la crema.
Integrar bien todo.
Crumble
Mezclar todos los ingredientes con la punta de los dedos hasta formar un arenado y dejar descansar en la heladera hasta armar el budin.
Armado
Poner la mezcla en la budinera haciendo un piso y despues ir poniendo frambuesas intercalando con la preparcion del budin hasta completar 3/4 de la budinera. Por encima poner algunas frambuesas y el crumble.
Cocinar 1 hora aprox en horno medio.
Aprovechen el dia y ponganse a cocinar!!1 Si no tienen frambuesas lo pueden hacer con una manzana rallada, pera o solo de limon o naranja que tambien queda muy rico!!!