Quiero contarles que cuando era chica estos "bizcochitos" no me parecian nada atractivos! Me resultaban secos y sin sabor!!!
Por suerte, aprendí sus secretos y me volví fanática!! Dulces, salados, con mermelada o simplemente solos recien salidos del horno!!! Son deliciosos y la verdad se pueden hacer de muchos sabores y los podemos acompañar con lo que mas nos guste!!!!
Respeten sus secretitos y lo ideal es sacarlos del horno y servirlos o si ya los tiene hechos darles 5 min de horno antes de ir a la mesa!!!!
Secretitos!!!
La manteca tiene que estar bien fria!
No amasar! Unir los ingredientes con la punta de los dedos para no transmitirle calor a la masa.
Lo pueden hacer con un cornette si tiene.
Ingredientes
250gs harina 0000
150gs harina integral superfina
100gs avena
2cdas polvo para hornear
150gs de manteca fria cortada en cubos
150gs de azúcar
es.vainilla
80cc de crema de leche
2 huevos
rall naranja
arándanos
Mezclar el azúcar con la avena.
Tamizar las harinas con el povo para hornear y poner en un bowl junta con la avena y el azúcar. Mezclar.
Deshacer la manteca en la mezcla de los secos.
Por otro lado mezclar los huevos con la crema, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Integrar rapidamente la mezcla de huevos y leche con los secos. Formar una masa y poner sobre la mesada.
Estirar la masa espolvoreando con un poquito de harina. Distribuir los arandanos por la masa (presionando con cuidado, o haciendo huequitos con los dedos asi quedan adentro de la masa) y cortar!
Yo corte con cuhillo en forma de triángulo pero pueden usar cortantes redondos para hacer los scons tradicionales!
Pintar con huevo y cocinar en horno medio por 10 15 min.
Comer calentitos!!!!!!!!!
