Muffins de Manzanas Caramelizadas y Frambuesa!

Estamos en tiempos de celebrar y agradecer, de juntarse con amigos y familia. Una linda mesa con platos hechos con nuestras propias  manos, ¡es el plan ideal!

Además, ponernos a pensar para quiénes cocinamos, qué les gustaría comer, cómo lo vamos a servir y qué tan linda vamos a poner la mesa. Estos son los verdaderos ingredientes, los que no se pesan en tazas, gramos o cdas si no los que te salen del corazón. Ni lo duden,  ahí está la verdadera magia.  

Con estos muffins, ¡se van a inspirar y a sorprender! Los pueden hacer con ingredientes "Deli" (como dicen mis nuevos amigos de Uy) o con lo que tengan en su heladera. Ahí está lo maravilloso de la cocina; siempre, siempre podemos hacer algo rico con lo que tenemos en casa.

 A probar y a cocinar con ingredientes que jamás pensamos combinarían o quedarían rico juntos.
¡Se van a sorprender!

¡Ah! Y  a no olvidarse que en cada receta están nuestras manos, nuestro corazón y eso se siente en cada pedacito que probamos!


















RECETA
1 1/2 taza de harina 0000
2 1/2 cdas de polenta ( pueden usar avena) Les da buena textura!!!!!
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de bicarbonato
115gs de manteca
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar rubia
1 huevo
1 yema
1/2 taza de yogur o queso crema
Rall de limón
Ext. vainilla
100 gs de nueces picadas (grandecitas)
Dulce de frambuesas
2 manzanas verdes
Manteca
Azúcar mascavo

Salen 12.

Enmantecar y enharinar moldes.

Pelar y cortar las manzanas en pedacitos medianos. Dorarlas con manteca y al final agregar 3 cdas de azúcar masacavo hasta caramelizar. Reservar.

Mezclar los ingredientes secos en un bowl y reservar.

Cremar ( si tenés batidora con paleta es ideal para cremar) la manteca con los azucares, la rall de limón y el ext. de vainilla.
Agregar los huevos de a uno sin batir demasi

ado, sólo necesitás unir.
Agregar las manzanas, nueces, los secos y por último, el yogur o queso crema.

Dejar reposar la masa mínimo media hora en la heladera. ¡Ideal si es de un día para el otro!

Rellenar los moldes. Agregar 1 cda generosa de dulce de frambuesa en cada molde y mezclar con un palito como si estuviesen haciendo una torta marmolada.

Llevar a horno 180C media hora aprox. Dejar enfriar, desmoldar y servir con una buena cucharada de mermelada de fraabuesas, ¡esas de la ricas!

SIMPLE PAN!

Amasar pan es una de las cosas mas lindas que tiene la cocina para mi! Reconozco que lo hago poco porque se necesita tiempo, si! el pan necesita TIEMPO! Hay que aprender a esperarlo, tenerle paciencia y mucha confianza porque el resultado de un pan casero no tiene competencia. El olorcito a pan es sinónimo de hogar, se llena el corazón de alegría cuando llegas a tu casa y sentis ese olorcito a felicidad jajaja!

Amiga, desde el otro lado del charco va esta receta para tu divina flia!!!

200gs de harina integral

200gs de harina 000

100gs de avena

100gs de pasas rubias

100gs de nueces picadas (gruesitas)

Ralladura de 1/2 naranja

20gs de levadura

1cda de miel 

cdita de sal fina

Agua tibia (cantidad necesaria)

Precalentar el horno 200 C

En un bowl mezclar las harinas, sal, avena, nueces, pasas y ralladura de naranja.

Hacer un huequito en el medio y ahi poner la levadura, un poquito de harina, la cucharada de miel y 1 taza de agua tibia.

Dejar la mezcla en un lugar tibio por media hora así empieza a hacerse en fermento.

Cuando el fermento ya este listo empezar a incorporar agua hasta obtener una masa lisa, blanda y suave.

Seguir amasando un poquito m
as sobre la mesada. Cuando la noten bien lisita y suave dejarla descansar por 30 min mas.

Desgasificar la masa y darle la forma al pan que más les guste. Yo en este caso le di forma de flautas medio chatas! Ultimo descanso! 30 min más hasta que dupliquen su volumen!

Ahora si! Al horno 200C por 25 min aprox!

Cuando este listo, ponerlo sobre un rejilla y dejar que se enfrie ahí!!!

Ideal este pan para el desayuno! Tostadas divinas aseguradas!!!!!

Un buen Postre!!!

Este receta viene con una técnica infalible! Para las que les cuesta el punto de los curds y siempre terminan encontrando "pedacitos de clara" acá esta la solución!!!

Esta receta rinde 6 porciones (tamaño taza de te)



Curd de lima y limón

Ralladura y jugo de 1 limón y 2 limas
225gs de azúcar
60gs de manteca cortada en cubitos
2 huevos
2 yemas
1 cdita de maizena
1cdita de agua

Futos Rojos

Para levantar el sabor y darle ese toque de onda puede ponerle un chile chiquito cortado al medio (longitudinalmente).

Llevar a fuego en una cacerloita: el jugo del limón y ralladura de y limas, el azúcar, chile y manteca,
Cocinar a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que el azúcar se haya disuelto y la manteca derretido.

Colar la preparación y reservarla en un bowl.

Disolver la maizena en el agua y reservar.

En otro bowl mezclar los huevos junto con las yemas. Mientras vamos revolviendo continuamente asi no se cocinan los huevos agregar la preparación del jugo de limón ( que ya bajo un poco de temperatura pero sigue caliente). Agregar la maizena y volver a poner la preparación a fuego medio. Cocinar por 10 min aproximadamente hasta que la mezcla tome consistencia y nape la cuchara! Nunca paren de revolver, revuelvan dibujando "ochos" y "ceros" así se aseguran de integrar todo el curd!!!

Dejar enfriar a temperatura ambiente mezclandoel curd a cada ratito. Una vez frio taparlo con film y llevar a la heladera min 3 hs antes de usar! La pueden conservar hasta 1 semana!!!

Shortbread

El shortbread es una galletita de origen escoces súper crocante y bien suavecita! Se desarma en la boca!!!

115gs de manteca pomada
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar impalpable
esencia de vainilla
pizca de sal

En batidora cremar la manteca junto con el azúcar impalpable
Agregar la esencia de vainilla
Por ultima agregar la harina con la pizca de sal.

Colocar la preparación en una placa forrada con papel manteca y con otro papel manteca por encima aplastar con las manos hasta dejarlo de 1cm de groso aprox.

Dejar reposar en la heladero por 3 hs minimo.

Cocinar en orno medio/bajo por 20 min,

Cuando lo saquen del horno, esperen 2 o 3 min y corten de la forma que mas les guste aún en caliente ( después es imposible porque se pone súper crocante). Yo para estas tacitas corte cuadraditos para poner abajo del lemon curd y "fingers" (bastoncitos) a modo de cucharitas!!

Armen sus vasitos, copas, tazas, compoteras o lo que mas les guste poniendo cuadraditos de shorbread, lemon curds y por encima frutos rojos! Ideal también para un triffle en una buen copon de vidrio!!!!

Acá volaron! A los peques les encantó!!!!! Lo mejor: te queda lemon curd para muchos desayunos y ricas mesas de té!!!

Teacakes de Limón y Bergamota!

Este blog es mi lugarcito donde  comparto con uds las que cosas que a mi me hacen feliz!!!

Ojalá que cada vez que pasen por acá se lleven esa alegría con la que yo cocino y sientan ese amor enorme cuando preparen cada receta, cuando piensan que le gustaría comer a cada uno que pase por su casa y disfruten mucho ese momento!!!!

Estos teacakes, suavecitos, bien sutiles, húmedos pero también super esponjosos y con un olorcito a limón divino estaban listos ayer esperando a la visita mas esperada! Llegaron mi hermana, mi cuñado Y MI TAN ESPERADO PRIMER SOBRINO O SOBRINA!!! Mi emoción y felicidad es gigante! Estos nueves meses van a ser mas largos que mis 3 nueves meses!!!!!

Receta

Salen 12 (tamaño muffins)

140gs de manteca derretida

90gs de harina 0000

120gs de harina de almendras

120gs de azúcar impalpable

1 cdita de polvo para hornear

Pizca de sal

Esencia de vanilla

Ralladura de 1/2 limon y 1/2 mandarina/bergamota

4 claras de huevo

Glace de limón

En una cacerolita poner jugo de 1 limón 1 cda de manteca y calentar hasta que se derrita la manteca.

De a poco ir agregando azúcar impalpable tamizada ( seran 300/400gs aprox) y mezclar hasta tener una consistencia cremosa ( no muy liquida asi el " topping" queda bien gordito!!!) Si no les gusta tan espeso agregan menos azúcar!

Precalentar el horno a 180C

Enmantecar y enharinar los moldes

En un bowl mezclar todos los ingredientes secos mas las ralladuras.

Batir las claras hasta que empiecen a hacer un poquito de espuma ( no a nieve)

Hacer un hueco en el centro de los secos e incorporar las claras y la esencia de vainilla. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Por ultimo agregar la manteca derretida.

Poner el los moldes y cocinar por 20/30 minutos.

Sacarlos del horno, dejar enfriar y cubrirlos con el glace de limón!

Waffles! Delicia!!!!!!!!!!!!!

No saben los que son esto waffles, super suaves,  esponjosos.... ideales para comerlos con algo dulce o saldo.  Acá fuimos directo al dulce de leche! Prueben hacer cosas distintas para el te! Nada mas lindo que llegar a la mesa con una sorpresa y recibir sonrisas desconcertadas pero llenas de alegría!!!!

Les paso la receta!!

 Receta

1 taza de harina 0000

1 cda de polvo para hornear

1 cda de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/4 taza de azúcar

240cc de leche mas 1 cda de,limón

60gs de manteca derretida

3 huevos ( separados en yemas y claras)

Esencia de vainilla.

Mezclar los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato.

Mezclar las yemas con el azúcar y agregar esencia de vainilla, la leche y la manteca.Mezclar bien sin batir.

Añadir esta preparación a los secos.

Batirl las claras a nieve e incorporarlas con movimientos envolventes a la preparación de los waffles.

Cocinar en una sartén a fuego medio. Apenas empiezan a hacer burbujitas darlos vuelta y sacarlos enseguida.

Con dulce de leche quedan super bien! Me tientan también con alguna fruta asada,  queso blanco o ricotta con miel  y un toque de canela o ralladura de limón !!! Nueces o almendras bienvenidas siempre!!!!!

Muffins en 15 minutos!!

Hola!!!!! Acabo de terminar estos muffins y no pueden ser mas fáciles y rápidos!  Les paso ya la receta así los hacen para disfrutar un rico te de domingo a la tarde!!! No necesitan ni enchufar la batidora!!!

Ingredientes

2 tazas de harina 0000
2 cditas de te de polvo para hornear
3/4 taza de azúcar impalpable
1 taza de queso crema
2 huevos
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
1/3 taza de aceite vegetal
1 taza de arándanos
Canela


En un bowl tamizar la harina, azúcar impalpable, canela y para hornear.
Por otro lado mezclar el queso crema ( ablandarlo un poquito primero) con los huevos la rall de limón y la esencia de vainilla. Por ultimo agregar el aceite.

Mezclar las dos preparaciones sin mezclar demasiado. (la mezcla de huevos a la de los secos)

Rellenar los moldes haciendo un piso de masa, luego agregar un par de arándanos y volver a cubrir con mas poniendo unos arándanos mas por arriba! Golpear un poquito el molde contra la mesada y llevar a horno 180C por 12 min.

Es una receta básica a la que puede tener mil variantes de acuerdo a sus gustos! ( nueces, almendras ciruleas, pasas, naranja, banana, chocloate.. lo que quieran)


Que tengan un domingo feliz y cocinen para su familia y amigos!!!!! Lo van a disfrutar todos!!!!!

Mechi y Luji es su turno de ahora, las mesas de los domingos las esperan! Yo les mando recetas fáciles como estas!!!! Las quiero!!!!!!!!!!

Torta de Polenta y ciruelas!

Ayer en esta casa se cocinó y mucho! En junio cumplen los hombres de la familia y este año festejan juntos en país nuevo! Contentísimos con la llegada de casi toda la familia acá estamos todos planificando!

Yo feliz, como siempre, me encargo de cocinar rico para todos!

La regla es seguir aprendiendo y probando nuevas recetas! Así pasé la tarde ayer, muchos libros... olor a canela y niños pasando dedos por los bowls ( mientras el mayor de los hombres miraba la final de la Champions League).

Esta torta es de las ricas ricas... sabrosa, crocante, suave, húmeda por la fruta... les va a encantar y tiene mil variedades: frutos rojos, damascos, duraznos, cerezas, manzanas, peras... lo que más les guste!

Acá va la receta!

La pueden hacer en un molde redondo o en una placa de 20x20 aprox y cortar cuadrados!

Masa
115 gs de manteca pomada
125gs de harina 0000
60gs de polenta
2 cditas de polvo para hornear
2 huevos
esencia de vainilla
Ralladura de un limón
80 gs de queso crema
10 ciruleas medianas

Struesel
100gs de azúcar
45gs de harina
15gs de polenta
55gs de manteca fría
pizaca de sal
2 cditas de canela

Precalentar horno a 180 C

Forrar un molde con papel manteca. Enmantecar y enharinar

Mezclar todos los ingredientes del srtuesel e integrarlos hasta formar un arenado Usar cornette o dos cuchillos. Dejar descansar en freezer hasta armar la torta.

Cortar las ciruela en octavos.

En un bowl mezclar ; harina, polenta, sal  y polvo para hornear.

Batir la manteca con el azúcar hasta tener una mezcla bien pálida y homogénea.

Agregrar ralladura de limón y vainilla.

Luego los huevos de a uno integrando bien cada uno antes de agregar el otro ( bajen los bordes de la batidora a medida que van batiendo)

Agregar la mitad de la mezcla de los secos, luego el queso crema,  y por último lo que queda de los secos e integrar bien.

Armado

Poner la mitad de la masa en el molde como piso de la torta. Acomodar todas las ciruelas sobre esta masa sin presionar y luego cubrir ( dejando que se vean algunas ciruelas) con el resto de la masa,

Distribuir el struesel sobre la masa y llevar a horno 180 C por 35 min.
 

Cookies de Avena con cranberries y naranjas!

Como verán sigo haciendo recetas con cranberries! Ya me pasó traer ingredientes de algún viaje y por ese"no se qué" que te da que se gasten o la espera eterna para que llegue LA ocasión justa, cuando los queres usar ya están pasados!!! Así que aquí otra linda receta para aprovechar estas cranberries divinas que siguen deliciosas!!!!

Estas cookies son una mezcla de galletita y muffin! Bien crocantes por afuera y adentro gorditas, esponjosas y super suaves!!!

Receta

200gs de avena
50gs de almendras tostadas y picadas
300gs de harina 000
100gs de maizena
1 1/2 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de Bicarbonato de sodio
1cdita de sal marina
200gs de azucar rubia
100gs de azúcar común
2 huevos
200 gs de queso crema
150gs de cranberries
Esencia de vainilla
Ralladura de 1 naranja.

Pre calentar horno a 180C
Forrar una placa con papel manteca. Enmantecar y enharinar.

En un bowl mezclar la harina, avena, almendras, sal, polvo para hornear y bicarbonato. rReservar,

Mezclar las cranberries con una cda de harina.

Batir la manteca junto con el azúcar rubia y la común. Cremar ( batir hasta tener una crema bien pálida).

Agregar la ralladura de naranja y luego los huevos de a uno intercalando con un poquito de  la mezcla de harina y avena.

Una vez que se hayan integrado los huevos agregar la esencia de vainilla, el queso crema y el resto de la mezcla de harina.

Por ultimo incorporar las cranberries.

Queda una masa pesada, esta bien así!!!!!!

Estas galletitas se "cucharean"! Con una cuchara ponen un poquito de la mezcla sobre la placa dejando  4/5 cm de espacio entre cada galletita. Antes de llevarlas al horno necesitan 10 min de freezer asi nos aseguramos que mantengas la forma mientras se cocinan!!!

10 min de horno 180C y listo!!!!

Variaciones de cranberries y almendras; pasas, dátiles, damascos turcos... nueces, pistachos, avellanas.. lo que mas les guste!!!!


Están bueniiiiisimas!!!!!!

Hasta la próxima receta!!!!

Torta de manzanas y cranberries!

Como los chicos cuentan los minutos y disfrutan jugar con sus jueguetes nuevos a mi me pasa lo mismo con mis libros de cocina, platos, fuentes, platitos y todas esas cosas que solamente entran en la valija de las personas que aman su cocina y cocinar!!!!

Así, le hice honor a una torta de manzanas de libro Ottolenghi The Cookbook de Yotam Ottolenghi y Sami Tamini ( 100% recomendable para los amantes de la comida fresca, de los sabores puros de cada ingrediente y de la "poca interferencia" de los alimentos, Aparte buenas explicaciones y técnicas).

Mi versión tiene algunas modificaciones. Por ejemplo cranberries ( ladies que también vinieron del viaje conmigo) en lugar de pasas de uva y el icing, en su receta original es con azúcar muscovado, yo preferí hacerlo con azúcar impalpable!

Bueno, acá va la receta! De mas esta contarles que es una torta de manzanas que sale de la "tipica torta de manzanas!. Pruébenla! Agreguen frutas secas si quieren.. puede quedar bueno!


 80gs de pasas de uva/cranberries
4 cucharadas de agua
280gs de harina 0000 (tamizada)
1/2 cucharada de canela
Pizca de sal
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de bicarbonato de sodio
120ml de aceite de oliva
160gs de azúcar impalpable (tamizada)
esencia de vainilla
2 huevos
4 manzanas verdes cortadas en cubos chiquitos
Ralladura de 1 limón
2 claras

Forrar un molde de 20 cm con papel manteca. Enmantecar y enharinar.

En un bowl mezclar los secos: harina, canela, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

Poner en una cacerolita las cranberries con el agua y llevar a fuego hasta que se evapore el agua. Reservar. Si se animan esto lo pueden hacer con te o saborizar el agua con alguna hierba (cedron, melisa, peperina) o esencia, si usan esencia pónganla al final porque si no se evapora toda)

En un bowl poner los huevos, azúcar y vainilla y batir. Si tiene batidora con paddle/lyra batan con esto!

Agregar los huevos de a uno.

Luego las manzanas, cranberries y ralladura de limón. Integrar.

Agregar los secos, integrarlos bien y por ultimo agregar las dos claras a nieve.

Cocinar durante una hora en horno bajo.

Dejar enfriara totalmente antes de desmoldar.

Crema 

100gs de manteca a temperatura ambiente
150gs de azucar impalpable (tamizada)
220gs de queso crema
ralladura de limon
esencia de vainilla.

Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta terne una mezcla bien suave y lisa,
agregar la vainilla y ralladura de limón
Por ultimo agregar el queso crema y seguir batiendo hasta volver a obtener una crema bien bien lisa y linda!!

Conservar en la heladera hasta el momento de armar la torta.

Armado

Cortar la torta a la mitad y rellenar con la crema. El resto de icing ponerlo encima de la torta!

Que la disfruten!!!!!

Trata de duraznos y almendras!

Todavía estoy a tiempo para darles esta receta que queda buenísima con las frutas del momento; ciruelas, duraznos y damascos! Acuerdense: Cocinar con ingredientes que están en estación es doblemente rico y sano!

Esta es la versión de duraznos, pero con ciruelas o damascos es super rica también! Si tiene manzanas y peras no lo duden, bienvenidas son!!!!

Masa básica para cualquier tarta

200gs de harina 0000

100gs de azúcar impalpable

100gs de manteca

1 huevo

Relleno

200gs de almendras molidas

200gs de manteca pomada

200gs de azucara impalpable

2 huevos

pizca de canela
esencia de vainilla

1 kg de durazno cortado en octavos

Preparación

Masa

Enmantecar y en enharinar un molde desmontable.

Hacer un arenado con la manteca, azúcar y harina. Agregar el huevo y formar una masa.
Dejar descansar media hora en la heladera.

Frangipane

Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una crema pálida.
Agregar las almendras procesadas, la esencia de vainilla y la canela. Mezclar bien.
Agregar los huevos de a uno hasta obtener una mezcla homogenea, Si esta muy blandita la mezcla dejarla unos minutos en la heladera para que tome cuerpo.

Armado.

Forrar el molde con la masa y darle una precoccion en horno medio precalentado por 10 min. Para que no se hagan globitos en la masa poner un papel aluminio o manteca encima y agregar peso (porotos, lentejas, arroz).
Rellenar con la crema del almendras y por encima poner los duraznos,
Espolvorealos con azúcar y llevar al horno medio precalentado por 20
minutos.

Se puede servir con una crema de yogur o mascarpone con miel y ralladura de limón o simplemente o crema chantilly!

Mi Abuela

Finalmente, después de un intento fallido, llegó mi abuela a Montevideo! Mi alegría es tan grande como la de mis hijos cuando reciben a sus abuelos!! Saldría corriendo a abrazarla como hacen ellos y  terminaría volando por el aire mientras ella me agarra bien fuerte!!!

La verdad es, que de otra forma, eso nos sigue pasando! Hoy me toca cuidarla a mi  y disfruto cada segundo que esta conmigo. Ella juega y cuida a mis hijos como lo hacia conmigo y con sus otros nietos! La veo y me acuerdo de todo lo que haciamos juntas!!!!  Para los que tuvieron el placer de verla, o mejor de vivir ese momento,  la foto de la escalera se repite hoy con Faustina!

 Cocinamos juntas y seguimos aprendiendo. Su dedicación limpiando cada hojita de rúcula demuestra su dedicacion para la persona a la que le esta haciendo esa ensalada! Asi es ella para todos, pone y puso  todo su amor siempre! Ahí esta el secreto, no lo duden!!!

Gracias, gracias y gracias!!! El amor de los abuelos no tiene palabras!!!  Ni hablar si llegan a ser bisabuelos!!!!

Su dulce es simple simple. y para mis mas que dulce esta buenisimo para un buen wrap, una buena bruscheta con un rico queso y unos verdes, o para una ensalada! Tanto asi solito como para preparar un aderezo!!!

De esta receta salen 400gs aprox.

1kg de peras
1kg de manzanas verdes
ralladura de dos limas
200gs de azucar

Pelar y cortar las peras y manzanas.
Mezclaralas en un bowl junto a la ralladura de limas y (limon, naranaja tambien queda bien).
Agregar el azúcar.
Dejarlas de un dia para el otro.
Cocinar a fuego medio/ bajo hasta que tome un color marroncito. No se logra la consistencia tipica de mermelada. Queda mas parecido a un pure,
Cuando este fria, con un mixer, procesar una parte de la preparacion.
Esto también depende de la textura que mas les guste a uds!!!!

Bueno, espero que muchos  de uds tengan o hayan tenido el placer de tener una abuela y disfrutar esa complicidad y amor gigante entre abuelos y nietos!!!!!

Primer Receta desde Un Nuevo Lugar en el Mundo!

Que alegría volver a escribir en el Blog! Había prometido la receta de la torta de duraznos y almendras, pero acabo de terminar esta y no puedo contenerme... esta tan rica que ya la quiero compartir!

Ahhh... me olvidaba! Nuestro "Nuevo lugar en el mundo" es Montevideo!!!

Acá estamos los cinco empezando esta nueva aventura que es irse a vivir a otro país! Lejos del lugar donde siempre vivimos, de los caminos acostumbrados a recorrer, de los colegios y negocios donde ya todos nos conocian ( ni hablar de los papas, hermanos, abuelos, amigos, tíos, primos y todos los que formaron parte de nuestra vida allá), estamos muy contentos y agradecidos!

Las despedidas con lágrimas son inevitables pero como le expliqué a Tomás en pleno llanto porque extrañaba " cuando extrañas es porque querés mucho y no hay nada más lindo en el mundo que querer mucho a alguien! No vas a dejar de extrañar, y eso esta bien, pero tu corazón y tu cuerpito van aprender con el tiempo a que "extrañar" no te ponga tan triste!"

Así estamos, aprendiendo, creciendo, conociendo gente nueva que nos  va a acompañar en este camino y, sobre todo,  disfrutando cada encuentro con las personas que queremos!


Esta torta la hice para mamá y mis suegros que pasaron hoy por casa!!!!

Receta

1 1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de azucar
1 cda polvo para hornear
1 taza de almendras picadas (grandes)
1 cda de cacao en polvo
1 cdita de genjibre rallado
Ralladura de naranja
Canela
Esencia de vainilla
2 peras ralladas
125gs de manteca
1/2 taza de leche
2 huevos

Pre calentar el horno a 180 C
Enmantecar y enharinar un molde
En un ar mezclar: harina tamizad acon el cacao y el polvo para hornear, azúcar canela, genjibre, las peras ralladas, las almendras y la ralladura de naranja,
Por otro poner a derretir la manteca con la leche en una ollita.
En el bowl romper el  ligue de los dos huevos y agregar la esencia de vainilla.

Volcar la mezcla de leche y manteca a los secos, mezclar y agregar los huevos. Volver a mezclar hasta homogeneizar la preparación.

Poner el el molde y cocinar por 30/40 min.