Amasar pan es una de las cosas mas lindas que tiene la cocina para mi! Reconozco que lo hago poco porque se necesita tiempo, si! el pan necesita TIEMPO! Hay que aprender a esperarlo, tenerle paciencia y mucha confianza porque el resultado de un pan casero no tiene competencia. El olorcito a pan es sinónimo de hogar, se llena el corazón de alegría cuando llegas a tu casa y sentis ese olorcito a felicidad jajaja!
Amiga, desde el otro lado del charco va esta receta para tu divina flia!!!
200gs de harina integral
200gs de harina 000
100gs de avena
100gs de pasas rubias
100gs de nueces picadas (gruesitas)
Ralladura de 1/2 naranja
20gs de levadura
1cda de miel
cdita de sal fina
Agua tibia (cantidad necesaria)
Precalentar el horno 200 C
En un bowl mezclar las harinas, sal, avena, nueces, pasas y ralladura de naranja.
Hacer un huequito en el medio y ahi poner la levadura, un poquito de harina, la cucharada de miel y 1 taza de agua tibia.
Dejar la mezcla en un lugar tibio por media hora así empieza a hacerse en fermento.
Cuando el fermento ya este listo empezar a incorporar agua hasta obtener una masa lisa, blanda y suave.
Seguir amasando un poquito m
as sobre la mesada. Cuando la noten bien lisita y suave dejarla descansar por 30 min mas.
as sobre la mesada. Cuando la noten bien lisita y suave dejarla descansar por 30 min mas.
Desgasificar la masa y darle la forma al pan que más les guste. Yo en este caso le di forma de flautas medio chatas! Ultimo descanso! 30 min más hasta que dupliquen su volumen!
Ahora si! Al horno 200C por 25 min aprox!
Cuando este listo, ponerlo sobre un rejilla y dejar que se enfrie ahí!!!
Ideal este pan para el desayuno! Tostadas divinas aseguradas!!!!!
